Un piatto capace di raccontare una cucina territoriale senza fronzoli: i pomodori ripieni di riso alla romana restano una prova concreta di come ingredienti modesti possano diventare un pasto completo e riconoscibile. Qui non cerchiamo l’effetto estetico fine a sé stesso, ma la tecnica che mantiene il ripieno asciutto, il sugo concentrato e la patata … Leggi tutto
Nei mercati e nei banchi delle gastronomie, l’arrivo dei funghi porcini è un segnale nitido: cambiano i colori, scendono le temperature e riemergono sapori che molti cercano solo in questi mesi. Non è un ricordo romantico ma un dato pratico: dalle zone montane alle aree periurbane, il porcino resta un ingrediente richiesto per la sua … Leggi tutto
Spiagge piene di tracce, custodi che contano i letti di sabbia al chiarore delle torce: è questa l’immagine che racconta il cambiamento nella vita della tartaruga verde. Dopo decenni di interventi coordinati, la specie ha lasciato la categoria “In pericolo” nell’elenco dell’Unione Internazionale per la Conservazione della Natura, per essere riclassificata come “Preoccupazione minore”. Non … Leggi tutto
Aprire la porta e respirare è il primo giudizio che una casa dà: non è solo arredamento, è sensazione. Molti trattano l’ingresso come un corridoio di passaggio, ma è lì che si forma la prima impressione per ospiti e familiari. In abitazioni esposte a nord o in case con umidità, proprio l’aria all’entrata rivela particolari … Leggi tutto